2016/10/30 20:52
ハゼの刺身食べてみたい
紫川・市民ハゼ釣り大会に行った。参加者多くて投げる範囲が制約受ける。大きいハゼは釣れなかったが数は鍋一杯分確保できました。20㎝超えたら入賞は可能性ある。参加賞で何か貰えるかもしれないと魚を2匹検量出した。もれなくの参加賞はなかった。表彰式後ラッキーナンバー抽選あるが、所用できたので帰宅した。
ネットでレシピ調べて甘露煮にトライした。数時間干して、焼いて、また乾燥させるために数日干す。そして、番茶と梅干入れて煮て、汁捨てて、醤油、酒と砂糖入れて煮詰める手順で手間かかる。きょうは腸出して、焼いてザルに盛って外に出して乾かすまで手じまい。
ハゼは冬になると沖に出て大きくなるという。ハゼの刺身を食べてみたい。
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